Leckeres Hummus Rezept für die Bärlauchsaison
Die Frühlingsvariante des beliebten orientalischen Dips:
Cremiger Hummus mit frischem Bärlauch.
Der würzige Aufstrich ist in ein paar Minuten fertig und schmeckt super lecker.
Der Bärlauch Hummus ist:
- aromatisch und lecker
- schnell und einfach
- vegan
- ein gesunder Dip oder Brotaufstrich
Hier findest Du das Grundrezept für Hummus.
Inhalt
Zutaten
Du brauchst:
- 40 g frischer Bärlauch
- 1 Dose Kichererbsen
(Abtropfgewicht 265 g) - 3 Esslöffel Tahini
(Sesammus) - 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 – 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 – 1 Teelöffel Kumin
(Kreuzkümmel) - 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
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Rezept
Portionen: 1 Portion
Zutaten
- 40 g Bärlauch
- 265 g Kichererbsen (1 Dose)
- 3 EL Tahini (Sesammus)
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 Zehe Knoblauch
- ½-1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml Wasser (oder Flüssigkeit aus der Kichererbsen-Dose)
Anleitung
- 40 g Bärlauchblätter (ohne Stiele) gründlich waschen und trocknen.(z.B. in einer Salatschleuder).
- Die Bärlauchblätter klein schneiden.(Je nach Größe längs halbieren oder dritteln und dann quer in schmale Streifen schneiden.)
- 1 Dose Kichererbsen abgießen (265 g)Zitrone auspressen. (Du brauchst 2 EL Zitronensaft.)Knoblauch schälen.
- In die Küchenmaschine geben:265 g Kichererbsen3 EL Tahini2 EL Olivenöl1–2 Zehen Knoblauch2 EL Zitronensaft50 ml Wasser (oder Flüssigkeit aus der Kichererbsen-Dose)½–1 TL Kumin (Kreuzkümmel)Salz & Pfeffer
- Alles ca. 3-5 Minuten durchmixen.Bis der Hummus schön cremig ist.
- Am Ende den Bärlauch zufügen.Noch einmal durchmixen, bis er sich gut verteilt hat.
Nährwerte
Nährwertangaben
Bärlauch Hummus
Portionsgröße
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
177
% RM*
Fett
12.6
g
19
%
gesättigte Fettsäuren
1.9
g
10
%
Kohlenhydrate
6.4
g
2
%
Zucker
0.8
g
1
%
Eiweiß
4.7
g
9
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Guten Appetit!
Kalorien pro 100 g:
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Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt circa 530 g Bärlauch Hummus.
100 g Bärlauch Hummus haben 177 Kalorien.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien: | 177 kcal |
| Fett: | 12,6 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 1,9 g |
| Kohlenhydrate: | 6,4 g |
| Zucker: | 0,8 g |
| Eiweiß: | 4,7 g |
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
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Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter. 😃
Danke schön! ❤️
Sehr, sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ging so schnell, sieht toll aus und schmeckt prima.
Herzlichen Dank, liebe Annette! 💕🤗💕 Wie schön, dass es Dir schmeckt!
Der ist total lecker geworden! Mache ich wieder!
Danke schön, liebe Vroni! ❤️💕💐
Hummus mit Bärlauch ist eine tolle Idee! Danke für das Rezept.
Vielen Dank, liebe Zoe! 💐❤️💐 Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.