Unglaublich leckeres Rezept für gebackene Kartoffel Wedges und Kürbisspalten aus dem Ofen.

Schnell und ganz einfach: gewürzt mit Paprika edelsüß und etwas Kumin (Kreuzkümmel).

Dazu schmeckt veganer Kräuterquark, oder einfach lecker Ketchup.

Das Ofengemüse schmeckt sogar auch ganz ohne Dip, so lecker ist es gewürzt.

Zutaten:

Verwendete Produkte:

Hier sind die Produkte, die ich verwendet habe.
(Natürlich kannst Du auch Produkte anderer Hersteller nehmen.)

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

Für 4 Portionen

Den Hokkaido Kürbis erst halbieren und dann vierteln.

Mit einem Löffel die Kerne entfernen.

Den Kürbis in Spalten schneiden.
Ca. 2 cm dick (nicht zu dünn)
Die Spalten quer halbieren.

Rohe Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden.
Du kannst die Kartoffeln mit oder ohne Schale verwenden.

Kartoffel längs halbieren.
Die halbe Kartoffel noch ein oder zwei Mal längs durchschneiden.

Ofen vorheizen auf 200 °C (Umluft).

Die Kartoffel- und Kürbisspalten in eine Schüssel geben, um sie zu würzen.

(Du kannst auch erst das Öl mit den Gewürzen mischen und dann die Kartoffel- und Kürbisspalten dazu geben.)

Zufügen: 5 EL Olivenöl

1 TL Salz

2 TL Paprika edelsüß

½ TL Kumin (Kreuzkümmel)

Schwarzer Pfeffer

Kürbisspalten und Kartoffel Wedges gut mit dem Öl und den Gewürzen vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kürbis und Kartoffeln auf das Backblech geben.

Gleichmäßig verteilen.
Die Spalten sollen in einer Lage nebeneinander liegen.
Nicht übereinander.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) 20 Minuten backen.

Kartoffel- und Kürbisspalten aus dem Ofen:

Dazu schmeckt z.B. veganes Joghurt-Tahini-Dressing:

Hier ist das Rezept für das vegane Joghurt-Tahini-Dressing.

Auch lecker mit Ketchup: