Vegane türkische Nudeln mit Hackfleisch und Joghurt

Türkische Nudeln mit Knoblauchsoße wie im Döner-Imbiss

Einfaches veganes Rezept für türkische Nudeln mit Hack und Knoblauchsauce
(Döner Nudeln).

Das Gericht ist schnell, easy und lecker.

Die türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt ist vegetarisch und vegan.

Das türkische Nudelgericht ist schön würzig mit veganem Hack und Ajvar.

Dazu eine richtig leckere Knoblauchsauce aus Sojajoghurt.
(Die Soße ist noch einfacher zu machen als die Nudeln.)

Probier es mal aus, es kommt immer sehr gut an.

Dieses Rezept für türkische Nudeln ist eine vegane Version von diesem Rezept auf Chefkoch.

Inhalt

1. 🌱 ZUTATEN
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. 👉 👉 REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. 🌞 Verschiedene Sorten veganes Hack
5. ✔️ Verschiedene Sorten Nudeln
6. 🔴 Ajvar
7. 📌 Benötigte Küchenhelfer
8. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
9. 📊 Kalorien und Nährwerte
10. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Die türkischen Nudeln sind:

• vegetarisch und vegan
• wie vom Döner-Imbiss
• einfach und sehr lecker

🌱 Zutaten

Für 2 Portionen brauchst Du:

Türkische Döner Nudeln:

• 200 g Nudeln
  (z.B. Fusilli oder Penne)
• 1 Packung veganes Hackfleisch
  (z.B. Mühlen Hack oder veganes Hack von Penny)
• 100 g Ajvar
  (scharf oder mild)
• 1 Zwiebel
  (ca. 100 g Zwiebelwürfel)
• 3 Esslöffel Bratöl
• 1 Teelöffel Paprika rosenscharf Pulver
• 1 Esslöffel Döner Gewürz
  (oder Gyros Gewürz)
• Salz und Pfeffer

👉 Wenn Du es extra scharf liebst, kannst Du auch noch eine kleine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zufügen.

Knoblauchsoße:

• 250 g Sojajoghurt
  ohne Zucker
• 1 bis 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• ein Viertel Teelöffel Salz
  (2 g)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

👉 Wenn Du es extra scharf liebst, kannst Du auch noch Cayennepfeffer oder Chiliflocken zufügen.

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 2 Portionen

Knoblauch-Joghurt-Soße

Als erstes die Knoblauch-Joghurt-Soße vorbereiten, damit sie noch schön durchziehen kann:

• 1 bis 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen

• Zitrone auspressen.
• Du brauchst 2 Esslöffel Zitronensaft.

• In einer Schüssel verrühren:
• 250 g Sojajoghurt
  (natur, ohne Zucker)
• Den gepressten Knoblauch
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• ein Viertel Teelöffel Salz
  (2 g)

Nudeln

• 200 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

• 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Du brauchst ca. 100 g Zwiebelwürfel.

• In einer Pfanne 4 Esslöffel Bratöl erhitzen.
• 180 g veganes Hack und die Zwiebelwürfel zufügen.

• 8 Minuten anbraten.

• Zufügen:
• Die gekochten Nudeln

• 100 g Ajvar
  (scharf oder mild)

• 3 Minuten anbraten.
• Dabei immer umrühren.

• Würzen mit:
• 1 Esslöffel Döner Gewürz
  (oder Gyros Gewürz)
• 1 Teelöffel Paprika rosenscharf Pulver

👉 Die Döner Gewürzmischung enthält Salz.

👉 Wenn Du kein Döner Gewürz hast, kannst Du Gyros Gewürz nehmen.

Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

👉 Wenn Du es extra scharf liebst, kannst Du auch noch Cayennepfeffer oder Chiliflocken zufügen.

Mit der Knoblauch-Joghurtsoße servieren.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Die türkischen Nudeln mit veganem Hackfleisch und Ajvar sind einfach, schnell und sehr lecker.

Die Knoblauch Joghurt Soße passt perfekt dazu.
Das Gericht kommt immer sehr gut an.

Statt der Joghurtsoße kannst Du zum Beispiel auch Tzatziki dazu essen:

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🌞 Veganes Hack

• Krümeliges Hack
  (z.B. Mühlen Hack)
• In „Würmchenform“ gepresstes Hack
  (z.B. Veganes Hack von Penny)

👉 Die verschiedenen Marken enthalten nicht alle die gleiche Menge an veganem Hackfleisch.
Es kommt nicht so genau drauf an, aber Du kannst auch die Nudelmenge leicht erhöhen, wenn Du mehr als 180 g Hack nimmst.

✔️ Nudelsorten

Folgende Pasta eignet sich gut für die türkischen Nudeln:

1. Penne
2. Fusilli
3. Cellentani
4. Farfalle
5. Gemelli
6. Rigatoni

🔴 Ajvar

Ajvar ist ein würziges Mus aus Paprika und Auberginen.

Du kannst milden oder scharfen Ajvar nehmen.

Wenn Du die türkischen Nudeln noch schärfer magst, kannst Du noch etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken zufügen.

😃 Wie findest Du die türkischen Nudeln?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ❤️

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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📌 Benötigte Küchenhelfer

Für die türkischen Nudeln brauchst Du:

• Kleine Schüssel für die Knoblauch-Joghurt-Soße
• Zitruspresse zum Zitrone auspressen
• Knoblauchpresse

• Topf zum Nudeln kochen
• Durchschlag (Seiher) zum Nudeln abgießen

• Messer und Schneidebrett zum Zwiebel würfeln
• Pfanne zum Braten

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 2 Portionen türkische Nudeln mit veganem Hackfleisch und Knoblauch-Joghurt-Soße.

1 Portion = 335 g.

Die Nährwerte sind MIT Soße berechnet.

Eine Portion hat 777,2 Kalorien.
100 g haben 232 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (335 g)
Kalorien:	232 kcal	777,2 kcal
Fett:	9,3 g	31,1 g
gesättigte Fettsäuren:	1,04 g	3,49 g
Kohlenhydrate:	25,4 g	85,1 g
Zucker:	3,3 g	10,9 g
Eiweiß:	10,5 g	35,1 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Falls Du Kalorien sparen möchtest:

• Weniger Öl nehmen

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